琥珀核桃仁的百思特网做法(琥珀核桃这样做)

无需油炸,无需熬糖浆,琥珀核桃这样做,香甜酥脆,没有苦涩味!

春季是孩子生长发育的黄金时代,除了适量的活动,很多父母都会给孩子吃大鱼大肉来长个子,其实春季孩子肝火比拟旺,而肝脏爱好高蛋白、低热量的食物,爱好富含维生素B、维生素C、维生素E以及大部分的绿色食物,各种坚果也是孩子生长黄金期必不可少的优质食材。


家里买了好多生核桃,孩子嫌弃有苦涩味,除了用来做饼干、面包能力偶尔吃一点儿,眼看着气象渐暖,担忧核桃放坏了,所以今天用核桃给孩子做了一份无油低糖的小零嘴儿,超级好吃的琥珀核桃仁。


之前买过外面卖的琥珀核桃仁,色彩透亮,酥脆香甜,还是个人感到吃几个还好,多吃了就会认为油腻,饭店也会有琥珀核桃,但是绝大部分都是油炸的,吃多了还是容易上火,所以今天我换了一种方法,用烤的方法来做琥珀核桃仁,用赤藓糖醇来取代白砂糖,无油低糖,吃起来更加健康,而且我多百思特网做了一个步骤,做出来的琥珀核桃仁一点儿苦涩味也没有,越嚼越香。


【琥珀核桃仁】

重要食材:核桃仁300克,甘汁园赤藓糖醇50克,麦芽糖浆50克,白芝麻适量,小苏打2克

【具体做法】

1、预备一些剥好的核桃仁,尽量用比拟完全的,这样烤的时候受热比拟均匀,不会糊掉,我用的是纸皮核桃,赤藓糖醇热量比拟低,可以用来取代白砂糖,另外预备一些芝麻,生的熟的都可以。




2、核桃跟清水入锅,参加两克小苏打,大火煮开,持续煮两分钟煮出浮沫,这样能去除核桃的苦涩味。


3、煮好的核桃仁多用清水冲刷几百思特网遍,沥干水分。


4、先在核桃里面倒入赤藓糖醇,充足拌匀,让每颗核桃仁都裹上白糖。


5、再倒入麦芽糖浆和芝麻,用筷子搅拌均匀。用麦芽糖或者蜂蜜都是可以的。


6、烤箱铺上油纸,将核桃仁平铺在上面,送入预热好的烤箱。


7、140℃烤30分钟,拿出来翻拌一下,再送入烤箱180℃烤10分钟左右。


先用低温烘烤出核桃中的水分,最后高温上色,烤出来的琥珀核桃是非常诱人的琥珀色,刚刚烤好之后比拟软,也稍微有些黏手,放凉之后就会变得酥脆了,如果放凉之后还黏手,可以再烤几分钟或者裹上一些白芝麻。


做好的琥珀核桃仁放入保鲜罐保留,生核桃放那没人爱好吃,做好的琥珀核桃仁一会儿工夫就吃掉了一半,这种做法建议大家尝试一下,真的超级好吃。